Perguntas frequentes

Sobre os produtos

Os vossos produtos são cozinhados frescos?

Sim. Cada encomenda é cozinhada e embalada no próprio dia. Pequenos lotes garantem frescura em cada artigo.

Utiliza massa-mãe em todos os seus pães?

Os nossos pães de massa-mãe e muitos dos nossos produtos de pastelaria usam o nosso fermento vivo, Galegas. Produtos como o Challah e a Baguete Macia utilizam massa tradicional. Cada descrição de produto especifica o método.

Massa-mãe e Galegas

O que é Galegas?

Galegas é a nossa massa-mãe, uma cultura viva nascida de três elementos da Península Ibérica: uvas da vinha ancestral em Galegas, Alvaiázere; água da nascente da Azenha; e farinha moída em pedra da Galiza, Espanha.

Porque é que o pão de massa-mãe é melhor para a digestão?

A fermentação natural longa decompõe o glúten e o ácido fítico, tornando o pão mais digestível e nutritivo. O processo demora tempo, o que contribui para o seu sabor caraterístico.

O vosso pão de massa-mãe é igual ao de compra?

Não. A maioria do pão de fermentação natural comercial utiliza levedura adicionada e aromatizantes. O nosso depende inteiramente da fermentação natural através de Galegas. O processo é mais longo e o resultado é fundamentalmente diferente.

Encomendas e Entregas

Como faço para efetuar uma encomenda?

Faça a encomenda em elizabetebakery.com. Siga @elizabetebakery para ver a disponibilidade semanal e os horários de fabrico.

Onde é que entregam?

Prestamos serviço nos códigos postais 33076 e 33067 em Parkland, Florida.

Com que antecedência devo encomendar?

Recomendamos com pelo menos 48 horas de antecedência. Consulte as nossas redes sociais para saber os horários limite.

Café Gaia

O que é o café Gaia?

A: Gaia é a nossa torra escura de assinatura, lote de El Salvador e Brasil, 1.750 a 2.250 metros acima do nível do mar. Notas de chocolate, frutos secos e caramelo. Disponível em embalagem de 340 g (12 oz), em grão.

Contacto e Encomendas Personalizadas

Os vossos produtos contêm alergénios comuns?

A nossa pastelaria trabalha com trigo, ovos, lacticínios, frutos de casca rija (amêndoas, nozes, pistácios) e soja. É possível que ocorra contaminação cruzada. Contacte info@elizabetebakery.com para esclarecimentos sobre alergénios antes de efetuar o pedido.

Como devo armazenar o pão de massa-mãe?

Conservar à temperatura ambiente, embrulhado em pano ou papel, até 3 dias. Não refrigerar. Fatiar e congelar para um armazenamento mais prolongado, descongelar no balcão durante a noite. Reaquecer a 175 graus C durante 10 a 12 minutos. Evitar plástico, pois amolece a crosta.

Como devo armazenar pastéis e croissants?

Melhor consumido no próprio dia. Conserve num recipiente hermético até 24 horas. Reaqueça a 175 graus Celsius durante 5 a 8 minutos para recuperar a textura crocante.

Alergénios e Conservação

Como posso contactá-lo?

Envie um e-mail para info@elizabetebakery.com ou encontre-nos no Instagram @elizabetebakery.

Posso fazer uma encomenda personalizada para um evento?

Sim. Contacte info@elizabetebakery.com com os seus dados e entraremos em contacto.

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